レーズンブレッドを作りました。
通信教育のパン実習レポート終了です!!ヽ( ̄▽ ̄)ノ ひゃっほ~♪ クロワッサン作ってる時は、最後の課題を「レーズンロール」と思ってましたが「レーズンブレッド」でした・・・^^; 本当はもっと以前に作る予定でしたので、レーズンのラム酒漬けだけは準備してました。 ・・・それからだいぶ時間が経ち、意図せずかなり熟成されたラムレーズンができました(笑) 今回も発酵いまひとつよくわからず・・・でも、いつもよりも膨らんだようです!なんてったって・・・ しかも、「上下火の設定ができたら焼成の際は下火なし」とあったので、別々に設定できない我が家のオーブンでは天板を二重にしてみました。 すると・・・ 横には膨らみましたが浮きがイマイチ。 上面には程よく色が入っても、底にはほとんど焼き色が入らず白いまま。 でも、浮きが悪いのも、底が真っ白なのも天板二重にしたからなのか、他に原因があるのかは正確なところは私にはわかりません。。パンって難しいです。。(vv;) でも、食べてみるとなかなかおいしい♪ 熟成ラムレーズンが効いたかな?(*^^*) こちらは前日に作ったクロワッサンの残りの生地で。 カソナードが溶け出して、カリカリッとキャラメリゼされておいしー! 簡易クイニーアマン?? 夜11時ごろ焼き上がり。 ちょうど帰宅したyuseriと夜中にパンを・・・ パクパク ( ̄~; ̄)ムシャムシャ ふむふむ、焼き加減でだいぶ違ってくるなぁ クロワッサン生地は味わいが薄くてちょっとぼやけてるなぁ 作って食べると、反省と課題と見えてくる。 苦手なパンだけど、また機会をみて作りたいです。 さて、ようやく通信教育の実習レポートも残るはあとひとつ!コーヒーゼリー☆ 今日帰ったら、留守電に学校から提出の催促が・・・早く提出しないと .。・°゜°゜°。。ヘ(;^^)ノ アセアセ ふたつのランキングに参加しています。 それぞれのバナーをぽちっ☆とお願いいします。 人気ブログランキング(お菓子・デザート) スイーツブログ ケーキランキング☆ ありがとうございます!! 感謝感謝です
by ru-seri
| 2009-03-24 01:19
| 通信教育
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片付かないままGWを向かえてしまいました・・・。
更新も訪問もままならずおります。 お菓子を作っても食べてもいないのでネタもなく・・・(vv;) そんなブログに来てくださった皆さま、本当にありがとうございます!! お菓子三昧な日々復活に向けて頑張ります!! (・∀・)9 ガッツ☆ ランキングに参加中です。 いつもバナーをぽちって頂いてありがとうございます♡ それぞれのバナーを ぽちっ☆と よろしくお願いします。 スイーツブログランキング☆ こちらもよろしくお願いします。 ありがとうございます(*^^*) 1クリック=1円 スポンサー企業が NPOへ寄付を行います↓↓↓ *** お願い *** 拙いブログではございますが、私なりに一生懸命綴っております。 無断転用・転載・お持ち帰りなどはご遠慮下さい。 よろしくお願い致します。 カテゴリ
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