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ロールケーキ☆ 2008ケーキ作り初め

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします (*^^*)
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2008年の作り染めは・・・結局ロールケーキになりました。
新年なので、ちょっぴりおめかし♡

このところロールケーキにちょっとはまってます。
いろいろルセットを比較してみると「ふわふわロール」をうたうルセットでは、私がよく作る配合よりも粉・砂糖の割合の少ないものが多いです。
以前にも粉・砂糖の少ない配合で作ったことがありますが、、もう一度作り比べてみたいと思い、再度チャレンジ!!

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こちらは別立てで、シフォンケーキのような配合の生地。
かなり甘さ控えめで、ご覧の通りメレンゲの割合も多いので色白さんです。(羨ましい。。)
この生地、、、味わいが淡すぎて・・・微妙です (ー.ー") うーむっ。。
甘さ控えめにも程がある!!という感じでしょうか??

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こちらは共立てで。
確かにふわふわの仕上がりですが、ふわふわしすぎ??(ー.ー") うーむっ。。
もうちょっと混ぜたほうが良かったのかな??

どちらの生地も、これはこれでおいしいとは思うのですが。。
うっまーーい!!の決め手に掛ける感じ。
あとは好みの問題なのでしょうけど、やはり私としては生地の味わい、存在感もしっかりと感じられつつ、ふんわりと軽く、しっとりときめ細やか。。♡ を目指したい!

また、いろいろ試行錯誤してみます。
頑張るぞーっ!!(・∀・)9 うりゃっ☆


今年もお菓子三昧、食べまくりのブログになるかと思いますがよろしくお願いいたします。
お菓子の上達を目指して、今年も頑張っていきたいと思います(*^^*)
みなさまにとっても充実した良い一年となりますように!!


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by ru-seri | 2008-01-04 23:55 | おうちsweets
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