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オレンジパウンドケーキ☆ 3台作りました♪

久々にオレンジパウンドケーキ☆
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土曜日のスクーリングから帰り、お夕飯を済ませてから 気合を入れて3台!!
1台ずつしか焼けないので結構大変。。 ε= (++ )ふひぃ。。

なぜ3台??

Because・・・本日(11/23)、yuseri実家のイベントパーティー開催!
「集まるお友達家族にプレゼントしたいのでパウンドを3台焼いてきて欲しい」と、yuseriママ。

このところ嫁業に従事する週末が続いて正直ちとシンドイところですが、、、お菓子を作らせてもらえるのは大大大歓迎!!

ということで、 らじゃー!( ̄- ̄)ゞ

テンポ良く作業ができて、思いの外スムーズに終了♪
ただ不思議だったのが、泡立ち具合がこれまでとどうも違う。。ちょっと重い感じ。
最初は計量間違ったのかしら??と思ったのですが、3台が3台とも同じ感じでした。

卵の状態が違うのかしら?
それとも、寒くなって作業中の生地の温度が低くなったからかしら??
どなたかアドバイス頂けたら嬉しいです。よろしくお願いします。

テンポ良くできて、調子も乗ってきたので、
できたらデザートに生ケーキも・・・とのリクエストにも応えることに。
あまり手間と時間のかからないピスタチオとミルクチョコのムースを作りました!
(しかし、こちらは撮影時間なく。。でもまだ材料残っているのでまた作ります^^)

明日は久し振りに自分の自由になるお休みです♡
嫁業もしばらくは休業させて頂きます(笑)


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by ru-seri | 2008-11-23 23:57 | プレゼントSweets☆

型抜きクッキー☆ 試作編

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型抜きクッキーはそのかわいらしさで、もらってくださる方にとても喜ばれます。

目で見て、そして、選ぶ楽しさ♪
その上おいしかったら何も言うことなし!

おいしさをしっかり感じられるようなクッキーを目指して、ちょこちょこと試作を続けてます。
ルセットもそうだけど、焼き加減によっても大きく味わいが違ってくるので、どんな味わいのクッキーにしたいのかを自分の中で明確にしておかないと。

今回は味わいがぽわぁんとした感じ。。
良く言えば「やさしい味わい」、正直言えば「締りのない無難な味わい。。」
お菓子って難しい。。(vv;)

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ちょっと欠けてても本物の葉っぱぽくていいかな?
ヒイラギの形をみて「クリスマス仕様?」なんて聞かれました。
意識していたわけではないのですが、クリスマスは暦の上でも、みんなの気持ちの中でもどんどん近づいてきているのかもしれません。
私も気持ちも、お菓子もクリスマスモードに向けていかないと・・・(^^;

今日は風が強く寒い一日でした。
晩秋から冬へ・・・確実に季節が移り変わっていきますね^^


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by ru-seri | 2008-11-19 23:11 | おうちsweets

かぼちゃのケーキ☆ 久々の更新 (T-T*)

久々の更新です056.gif

久々に作ったお菓子、かぼちゃのケーキ☆
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オレンジのパウンドケーキでも使っている生地をベースに、カソナードを使い、蒸したかぼちゃを粗くつぶしてたっぷりと加え、シナモン風味に仕上げました。

実は・・・ちょっと大きく生活のペースが変りました。
なんと以前の職場からオファーが舞い込み、先週から仕事再開!!
慣れた職場とはいえ、なかなかペースがつかめず、、、ブログ更新どころか、お菓子さえも作れませんでした。。
ヽ(  ̄д ̄;)ノ ハラホレヒレハレ~

でも、今週に入って少しは体が慣れてきたかな??
ということで、昨夜はかぼちゃのケーキ♪

しっとり、ふんわりが大好きな私。。^^おほっ♪
バターを多めにして、ハチミツも加えて、しっとり♡
しっかり泡立てて、ふんわり♡
かぼちゃはつい欲張って入れすぎてしまったりしましたが(笑)、生地とのバランスはとっても大事!
程よい量でしっかりおいしく♪

そうそう、シナモンも好みの香りのものを選ぶと、おいしさがぐぐっと自分好みになりますよ^^


長らく更新ご無沙汰してしまいましたが、また遊びに来ていただけたら嬉しいです053.gif
お菓子作りも、ブログも頑張ります(・∀・)9 おりゃ!


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by ru-seri | 2008-11-18 22:23 | おうちsweets

バナナ+ヨーグルトムース+ジェノワーズ☆ 残り物で簡単カップデザート

バナナ、ヨーグルトムース、ジェノワーズを適当に交互に重ねてカップデザートに♪
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カップはいつも良くして下さる卵屋さんのAさんよりいただきました(*^^*)ノ

このカップデザート、仲良くしてもらってるmeriさんのムスコちゃんのお誕生日に作ったケーキの残り物で作りました。
ムスコちゃんお誕生ケーキはどんなかというと、
バナナをヨーグルトムースと一緒にジェノワーズでサンドして、生クリームでナッペ。
(しかし、悲しいかな・・・時間なく撮影できず。。どうも作業がとろくて・・・(vv;)

これがしかし、なかなかうまい!
早速、このカップデザートを持って卵屋さんへGO! ε=ε=ε=ε=┏(* ̄▽ ̄)┛びゅ~ん!
いつも食べて頂いてありがとうございます!!感謝感謝です053.gif


全くの余談ですが・・・
我が家ではたまに変なことが起こります。
ここしばらくはなかったのですが、今日は久々に。。(◎_◎;) おろっ!

携帯って、開いたり閉じたりする時に音がするように設定できますよね。
私の携帯もそのように設定してあります。
そして、カチッとボタンを押すと自動的(?)に開く携帯です。

電話を終えて、携帯を閉じてテーブルの上に置きました。
確かにクローズ音がしました。

さて、お菓子作ろうかな♪とキッチンに立っていると、、、
不意に「カッチ・・・」と音がして、オープン音が聞こえ、振り向くと、携帯が開いてこちら側を向いています。

あいや~ (ー∇ー;)


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by ru-seri | 2008-11-07 23:55 | おうちsweets

ヨーグルトムースのアントルメ☆ パルスイートを使って

yuseriパパのお誕生日ケーキです☆
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このカップデザートをベースにアントルメに仕立ててみました。
ジェノワーズ生地に、ヨーグルトムース、トップにはぶどうを並べて白ワインのジュレを流して固めました。

yuseriパパのお誕生日ケーキを作るにあたって課題がひとつ。

それは、、、、ローカロリー!

ここ数年ずっとyuseriママは継続してダイエット中。
ケーキを持ち込むにあたってローカロリーは避けては通れない課題です。
今もなおLoveLoveなふたりには、「yuseriママの喜び=yuseriパパの喜び」ですから、ママへの配慮もパパへのプレゼントのひとつかな~と^^

そこで、ヨーグルトや牛乳など乳製品はできるだけ低脂肪のものを使い、ムース、ジュレにパルスイートを使ってみました。
パルスイートはお砂糖の1/5の量で同じ甘さということで、計量してもかなり少量。。
とりあえず、そのままパルスイートに置き換えて作ってみましたが、ムースもジュレもゆるく、離水もしやすいようでしたので、ゼラチンを増やしたりして本番に臨みました。

でも、やはり離水してました。
デザートのように作ってすぐ食べてもらうならいいのでしょうけど、ケーキには不向きなのかも。
う~ん。。( ̄~ ̄;)

ぶどうは種なし巨峰をつかいました。
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巨峰は実が柔らかいので皮を剥いたり、カットしたりしながらきれいなフォルムを保つのが難しいです。

yuseriパパへのプレゼントは、この方から頂いてそのおいしさに度肝を抜かれた絶品杉浦うなぎ様と、長年使ってすっかり古っぽくなってしまった携帯を薄くてスマートな携帯にしたいと常々話していたので携帯をプレゼント。
け、携帯は高くなりましたね・・・(;^_^ A アセアセ
でも、ワンセグでTVを楽しそうに見つめるyuseriパパの満足気な様子に私たちもホクホク♪

おうなぎ様はプレゼントでしたので、「請求書は同封しないで下さい。」とお願いしていたのですが、なぜか請求書が同封されていて、しかも、電話で確認していた金額の3倍以上の額が明記されていたのです!!(@_@;) はや~??

電話で対応くださったのがかなり年配のおばあちゃまだったので、
おばあちゃまが金額言い間違えた?
私が聞き間違えた??
もしや・・・だまされた!?!?(スミマセン、あまりの衝撃に疑ってしまいました。。)

いや、こんなりっぱなおうなぎ様だもの、この値段でも決しておかしくはない。。
きっと私が聞き間違えたのだわ~(T.T )と痛い出費を覚悟したのです。
が!よーーーーーく請求書を見ると、「うなぎ16本」とある。しかも、宛名も違う!
どうやら請求書を入れ間違えちゃったんようなんです。
ホッとしました。。

このお値段でこのうなぎ??とyuseriパパもママも感動して大絶賛!
楽しく大満足な食卓となりました。
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ケーキもとても喜んでもらえて、パルスイートを使っているということで安心したのか、なんと、yuseriママはおかわり!
良かった(*^^*)

yuseriパパ、お誕生日おめでとうございます053.gif
いつまでもいつまでもお元気でいて下さい。


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by ru-seri | 2008-11-05 16:41 | Anniversary sweets