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小山ロール風ロールケーキ?? 2008作り納め☆

今年もあとわずかとなりました。
大掃除を済ませ、お正月のお飾りを並べ、新年を迎える準備は整いました。

今年の作り納めは、やはりロールケーキ☆
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料理王国掲載の小山ロールのルセットより。

小山ロールはこの時にはまって、今年はわざわざ神戸三田まで行ってしまいました!(笑)
なかなか小山ロール風にならず苦戦しておりますが、今日はまあまあ良い仕上がり♪
焼成が難しいです。。探りつつここまできましたので、あともうちょっと頑張ってみます^^


暮れ行く2008年
みなさまにとってどのような1年でしたでしょうか?

頑張ったこの1年に想いを馳せつつ、新たな1年への期待と活力を胸に、新鮮な気持ちで新年を迎えたいものですね。

この1年、元気にお菓子を頑張ってくれたこと深く感謝します。
お世話になった全ての方々へ、心からありがとう!

そして、どうか世界中の誰もが平和と幸せに満たされ、穏やかな時を過ごすことができますように。
どうか思いやりの気持ちをもって争いと復讐の連鎖が断ち切られますように。。

今日もお越しくださってありがとうございます。
皆さま、良いお年をお迎え下さいませ(*^^*)


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by ru-seri | 2008-12-31 22:11 | おうちsweets

Happy Birthday☆ with a lot of Love♡

親愛なるMさまへ

オレンジのパウンドケーキ
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そして、ワイン♪
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レ・フィエフ・ド・ラグランジェ2006
このところますますワイン好きに拍車がかかるyuseriにセレクトをお願いしました。

プレゼントは・・・しばし迷っておりましたが、ふとひらめいたのです。

「 ワイン 」

OH!Good Idea!! 
お酒を楽しめる大人なな女性には・・・いいんじゃなぁ~い??(=ΦωΦ=)きらーん☆
この年末年始にも楽しんでもらえそうだし!

お菓子も迷いましたが、焼き菓子でオリジナルで・・・と思った時に
ここはやはりご好評頂いてますオレンジのパウンドかな??と。

お誕生日当日、プレゼントを持ってMさまの元へ(お出掛け前の忙しいところごめんね ^^;)
久々に会いましたが、元気そうな様子にほっ。。^^

新たな年齢で迎える2009年。
充実した良い1年となりますように。
たくさんのいろーんなHappy♪に出会える1年となりますように。

心を込めて・・・Happy Birthday to Youemoticon-0152-heart.gif



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by ru-seri | 2008-12-30 23:17 | プレゼントSweets☆

フィナンシェ☆ 仕事納めに

フィナンシェをお手軽にシリコン型で。
型の準備をしなくていいので楽ち~ん♪
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卵白たまってましたし、必至に買い込んでいたバターの賞味期限もいずれやってきますし・・・
ということで、久々にフィナンシェ☆

どうせ作るなら作り比べてみよっかなぁ~ ^^
私的に気になるあたりをちょこちょこ変えて4種類作ってみました。
小麦粉A、発酵バターで、①粉糖の場合、②グラニュー糖の場合
小麦粉B、無塩バターで、③コーンスターチが入るのと、④入らない場合
一目でわかるようにアーモンドスライスやカシスを乗せて区別できるようにしてみました。

焼き具合もちょっと強めにしてみました。
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自分でフィナンシェを作った時のちょっとした幸せは焼き立てのフィナンシェが楽しめることかな?
外側はさくっとかりっと香ばしく、中はアーモンドとバターの香りがふわっと立ち上がり、しっとりとなめらかな食感。
何個もぱくぱくいっちゃいそうになります。。危険、危険・・・(^^;

食べ比べてみると、粉の違い、コーンスターチの有無で味わいが大きく異なるように感じました。
あとは・・・バターの焦し具合がもうちょっと深いほうがよかったかな。。。
うーん、でも焦しすぎてもおいしくないし・・・難しいですね。

yuseriは昨日が仕事納め。
「これ会社持っていっていい?」とyuseri。
どうぞお持ち下しませ♪
せっかくですから、この1年お世話になった職場のみなさまへ
ありがとうございます!そして、来年もよろしくお願いします!!ということで^^

今日からお休みという方が多のかしら?
この1年お仕事お疲れ様でした!
みなさまそれぞれに充実のお休みをお過ごし下さい(*^^*)



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by ru-seri | 2008-12-27 22:43 | おうちsweets

JOYEUX NOЁL☆ 素敵なイブを

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小さなかわいいかわいいお姫様のいるお隣さんへ。
おいしく食べてもらえたかなぁ??(*^^*)

我が家のイブのお菓子はパリ・セヴェイユのシュトーレン☆
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今日は帰宅途中、手に手にケンタやケーキの紙袋をもつお父さんを何人も見掛けました。
いつもなら遅い時間に帰宅するお父さんも今日は早めの帰宅だったようですね^^

たくさんの子供たちのもとへサンタさんがHAPPYを届けてくれますように。。
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JOYEUX NOЁL☆
たくさんの方々に幸せが降り注ぎますように・・・。


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by ru-seri | 2008-12-24 11:55 | プレゼントSweets☆

JOYEUX NOЁL☆

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tomo-chinさま
またまたありがとうございます!!(昨年一昨年
今年はいちごのショートケーキといちごのロールケーキ☆
ご家族で集うひとときに少しでも彩りとしてお役に立てたかしら?

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ロールケーキは新たに家族に加わったm-donへ♡
ささやかですがお誕生のお祝いに(*^^*)

JOYEUX NOЁL☆
tomo-chin、s-don、m-don、そして全てのみなさまへemoticon-0152-heart.gif


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by ru-seri | 2008-12-23 23:50 | プレゼントSweets☆

イデミスギノ☆ 2008冬

気が付けば・・・師走。。早いっす。。(^^;)
今年も半月を残すばかりとなりました。

年内にちゃんと食べておかないと!!
ということで、イデミスギノへ♪

店内は撮影禁止ですので、画像はテイクアウトのみです。

★ガナッシュ
前回まではお見かけしなかったのでつい購入^^
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商品名・・・メモらずに完食・・・orz
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コーヒー風味の生地にマロンがゴロゴロ♪
トップにはマロングラッセ♪♪
かなりお酒効いてます。

イートインは欲張って2人で7個!
これまでの最高記録かも!!
パラディ(白ワインのムース)
アメジスト(青リンゴとカシスのバタークリーム)
シャルム(チョコムースにブランデーチェリー)
スーポワ(カシスムースにキルシュ風味のババロワ)
シャタン(サクサク生地にヘーゼルナッツクリーム・マロンクリーム、黒コショウを添えて)
アンブロワジー×3個

アンブロワジー3個!?!?
食い意地では私もかなわないyuseriが2個食べたい!ということで。。(^^; ははっ
どんだけ好きなんだ??って感じですよね。
お店の人にも数、確認されちゃいましたよ(笑)

数種類オーダーすると、ケーキのサーブする順番も配慮してくれます。
味わいの淡いものから濃いものへ。

本当に美しくおいしいケーキたち♡    幸せです・・・(* ̄(エ) ̄*) ♡♡
代えの胃袋があったらまだまだいきたいところですが、お菓子キャパは満杯。
また来年お邪魔しまーす♪


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ランチは??
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by ru-seri | 2008-12-21 00:21 | お店sweets

キャラメルパウンドケーキ☆ 仕上がり改善??

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先日作った際に、レシピを全く変えていないのに仕上がりがそれまでと違いやけに硬く仕上がってびっくり!

何かしでかした??・・・(◎_◎;)??

・・・私のことだから大いにア・リ・ウール。。

ということで、再度作業を確認しながらリトライ。
混ぜ込むキャラメルはお気に入りの焦し具合と配合のもの。

今度は確かに間違いなし!

でも、やはり・・・硬い。。。なぜ??

考えてみる。。。( ̄-  ̄ ) ん~
イメージに残っている今のところのベストな仕上がりは・・・まだ暑い時期だった。。

それと関係あり!?!?

バターたっぷりの生地 → だから、気温が低くいためにバターが冷えて硬くなる!?
作業中の生地の状態 → 同じ温度帯で作業しても、生地の状態はどうしても硬くなりがち!?

そこで、ちょっとだけレンジで温めてみる。
ふんわり、やわらかく、しっとり♡ (* ̄(エ) ̄*) ♡ (ちょっと温めすぎちゃったけど・・・^^;)
う~ん、温度にあるのかなぁ??
だとしたら、夏は暑く、冬は寒いのだから何か対策を考えないと。。

何か方法はあるはず レ(゜゜レ) おっし!
また作ってみます!


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by ru-seri | 2008-12-15 00:29 | おうちsweets

パリ・セヴェイユ☆ 自由が丘デート with wave♪さん oishii

大好きなwave♪さんと自由が丘デートemoticon-0152-heart.gif
久々に会えるとあって、めっちゃ楽しみにしてました~(*^^*)

自由が丘へ行ったら是非抑えておきたいパリ・セヴェイユ☆
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新作ケーキもいくつかあって目移りしまくり☆・(@.@)°・
中でも、このピスタチオムースとカシスのタルトがすっっっごくおいしかったです。
全てのパーツを一緒に口に運ぶことがポイントかな?
口の中で味わいが重なり、溶け合って、感動の味わいでした!

ちょうどお昼時に伺ったので、軽くランチも。
パリ・セヴェイユにはおいしいパンもあって、しかも、ちょうど焼き立てが並べられていました。
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ソーセージのパンとベーコンのパンと1個ずつ買って、はんぶんこ♪
wave♪さんとだと、ちょっとずつ分け合えて、たくさんの種類を食べられて嬉しい^^

さらに他にケーキ3個食べました。
が・・・おしゃべりに夢中なためメモなし・・・(vv;) ケーキの名前さえも・・・。。 (アホです。。)

★エベレスト(これは名前覚えてました!)
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★シュー
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表面のお砂糖が甘さと食感とがアクセントになってとってもおいしかったです!
★バナナとチョコとキャラメルのタルト
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どのケーキもおいしくて、美しくて、感動モノ(T-T)
こんなお菓子を作れるようになりたいです。

この日は、他にモンサンクレール、自由が丘ロール屋、オリジンーヌ・カカオ、クオカと自由が丘を満喫♪

モンサンクレールは、クリスマスシーズンということでサロンがクローズされてました。残念(><)
そこで、お行儀悪いかもですけど、ロール屋に向う途中で青空の下ふたりで試食会(笑)
シュー、チョコケーキ、栗のパイ包み焼き、マカロン(ショコラ・あずき)をいただきました。

モンサンクレールの混雑はもうだいぶ落ち着いたかな??と思っていたのですが、11時のオープンまでには10組~ぐらい並んでいました。

久々にwave♪さんに会って、楽しくて、そして、癒されて元気たくさんもらいました!
一緒にいるとどうしてこんなに楽しいのかしら??と思うと、ここしばらく会わずにいられたのが不思議なくらい!!なーんて、オーバーかしら??^^

楽しいひとときの後、帰路途中にて。
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by ru-seri | 2008-12-10 00:54 | お店sweets

Yuseri's Birthday cake☆ ピスタチオとミルクチョコのムース

今日はyuseriのお誕生日☆
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ケーキどうしようかなぁ・・・( ̄-  ̄ ) ん~

スケジュール的に冷凍できるケーキじゃないと。。
ピスタチオのペーストがあるなぁ・・・フランボワーズピューレもあるなぁ・・・ということで、
去年のクリスマスに仕上げたミルクチョコとピスタチオのムースケーキ(その1その2)に決定!
わざわざ買い足さずに家にある材料できっちりできてしまうのもぐーっ!
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かなり試行錯誤した甲斐あって、かなりおいしく仕上がったケーキ♡ (と、自分では思う。。手前味噌で失礼 ^^;)
yuseriも喜ぶぞー!きっと。(自分が久々に食べたい!ってのもあるけど ^^)

1年ぶりに食べてみると、またまた思うところ多々あり。。また作らねばっ!!
でも、おいし♡ (*^^*)

いつもなら奮発ディナーに出かけるところですが、今年は・・・

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by ru-seri | 2008-12-01 23:58 | Anniversary sweets