いちごのショートケーキ☆ 合格祝い

妹が我が家にやってきました♪

「ru-seriちゃんのケーキが食べたーい!」と妹。

お祝いと言えば、やっぱりショートケーキ?

久々にいちごのショートケーキをつくりました。
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平日でしたので、朝早起きしてジェノワーズを焼いて、仕事から帰ってお夕飯の準備前に超特急で仕上げました!
ジェノワーズといちごとスライスして、生クリーム立てて、ナッペして、デコして・・・30分!!
(遅い??  私としては最速なんです、はい・・・^^;)

yuseriにも早く帰ってきてもらって、3人でお祝いしました。
お祝いとしてメニューを何にするか迷いましたが、手間のかからないしゃぶしゃぶで♪

受験の時に来た時と違って、寛いで楽しそうな様子の妹。。。ほんと、無事合格してよかったね・・・。
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妹の一部と一緒にパシャ☆ (*^^*)ふふ、なんとなく妹も(一部でも)upしたくて。

なんと、妹、初の私の生菓子!
「おいしい~!」と喜んでパクパク食べてました。

明日は、合格祝いとして一緒にお買い物に行ってきま~す♪
イマドキのワカモノの傾向と対策を学ぶべくJJ買ってみました(笑)
だって特集が「キャンパスデビュー」ですもの^^


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# by ru-seri | 2009-03-13 01:14 | おうちsweets

いちごとホワイトチョコのムース☆ サクラサク!!

サクラサク!
応援ありがとー(*^^*)

ぴぴっと届いた妹からのメール。。。思っていた以上に嬉しくて自分でもびっくり。。

良かったね・・・妹。。

喜びが次々押し寄せてきて、なんとなく、うるっ(T-T )。。

祝!大学合格!!
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ということで、いちごとホワイトチョコのムースケーキで妹不在ながらお祝い^^
来週には入学手続きのためにうちに来るので、その時に改めてお祝いを♪

ずいぶんと試作をしたケーキ。
おいしいくできたと思うのですが、もうひとパンチをまだまだ模索中。。。
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後ろに鼻セレブが・・・(笑)
私も長らく風邪でしたし、何よりyuseriは花粉症。
普段は激安ティッシュですが、超必需品として今回は奮発してみました。

春からの新生活に胸躍らせているんだろうなぁ・・・と、妹の心中を思うと私も心躍ります。
生活が軌道に乗るまではいろいろできることをしてあげたいです。
私も何気に妹が近くにやってくることを楽しみに、心待ちにしているかも(*^^*)むふ♪

応援くださった皆様、ありがとうございました!!


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# by ru-seri | 2009-03-07 22:24 | おうちsweets

金柑のシロップ煮☆ 今日は合格発表です。。

おはようございます。

今日は、妹の合格発表の日です。

いよいよ明日だね!

と、昨夜メールしましたが返事がありません。。

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ちょっと前に作った金柑のシロップ煮。

甘さとほろ苦い味わいと香と・・・おいしいですね(*^^*)♪
もうちょっと煮詰め具合が浅くても良かったかなぁ??

長らく風邪で伏せっておりました。
しつこくしぶとい風邪でしたが昨夜から急に体調が良くなってきました!
その間もお越しくださったり、さらにはポチッ☆としてくださった方々には心から感謝です。

あぁ・・・妹の発表は何時なのかしら?
いつからそうなのか知りませんが、今は発表もWebでチェックできるそうです。
私の時は直接見に行くか、翌日の郵便を待つしか手段がありませんでしたが。。(^^;

朝から雨だけど・・・どうかどうか妹の桜よ、咲いてちょうだいっ!!


妹の合格祈願にどうか・・・ひとポチ☆ お願いいします!

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# by ru-seri | 2009-03-06 08:00 | おうちsweets

yuseriパパ、お仕事お疲れ様でした☆

yuseriパパがお仕事引退。

長年お仕事お疲れ様でした。

lこれからの新たなステージを楽しみ、充実したものにして下さい。

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そんなyuseriパパへの尊敬と労い、願いを込めて、ピスタチオとミルクチョコのケーキを作りました。

とーっても喜んでもらえて、、、私もととても嬉しかったです(*^^*)♪

そして、明日からお仕事無事勤め上げた記念としてちょっと旅行へ行ってきます!
yuseriパパ&ママのリクエストにより四国一周旅行へGO!!

明日朝一の飛行機なのでもう寝ないと・・・^^;
4人で一部屋なのが私としてはちょっと苦しいところですが・・・楽しんできまーす♪


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# by ru-seri | 2009-02-20 01:05 | プレゼントSweets☆

フォンダンショコラ☆ 一日遅れのバレンタイン

遅ればせながら、本日、我が家のバレンタインデー♪
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フォンダンショコラを作ってみました。
バニラのアイスクリームとフランボワーズのソースを添えて。

焼き加減は慎重に、、、慎重に、、、

カットすると・・・中からとろぉ~っ とろぉ~っ とろぉ~っ♡ ( ̄-  ̄*) ← めっちゃ想像中。。

いざ・・・入刀!!

さあ、こい!かも~ん!! * ̄ー ̄)ノノ彡 コイコイ そぉーれ、とろーっと、とろーっと!!


------  しーーーーーーん。。 ------


焼・き・す o(ToT)o  ぎーーっ!!


高まりまくった期待 → 行き場のない喪失感
撮影のモチベーションは一気に吹き飛び、大いに凹む。。 Orz 。。

yuseri 「でも味はすごくいいよ!」

味は良くても・・・やはり・・・「とろ~っ♡」が命でしょ、このお菓子。。 Orz 。。


いざ、リベンジ!!! レ(゜゜レ) ガッツ☆



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# by ru-seri | 2009-02-16 00:54 | おうちsweets

パリゼットのバレンタイン☆ 大倉山梅園と一緒に

ベルクール☆
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美しい心053.gif という意味なんですって。
パリゼットにてバレンタインデーまでの限定販売だそうです。

いよいよ今日はバレンタインデーですね。
今年は土曜日とあって、世の乙女たちの意気込みはいかがなものなのでしょうか??

私は・・・毎年ボンボンショコラを拙いながらも作っておりましたが、今年は全く余裕がなくてバレンタインデーに間に合うようには作れませんでした。。(T-T)
でも、年に1回はチョコ作り頑張りたいので、バレンタインとはずれずれなタイミングになりますが作ります。。ま、それもいつになることやら・・・ですが。。(vv;)

この日はお天気がとても良かったので、パリゼットでお昼を買って近くの大倉山公園へ。
すると、もう梅が咲き始めていました!
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まだつぼみの方が多かったですが、そのつぼみもころんと真ん丸でかわいい♡

でも、中には既に気の早い子も^^
青空に白が映えます。
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昨夜から未明は春の嵐のようでしたね。
ベランダのプランターが崩壊してました・・・。
寒くても、春は確実に近づいているのですね。


更新できない日が続いております。
そんな中でもお越しくださった方へ、本当にありがとうございます!!

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# by ru-seri | 2009-02-14 07:31 | お店sweets

ピスタチオとミルクチョコのムース☆

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Wちゃんの妹さんのお誕生日に053.gif

ピスタチオとミルクチョコのムースに、フランボワーズのクリームとピーカンナッツの香ばしさをプラス。
この時に仕上げたケーキですが、今回はグラサージュの配合を変えてみました。
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新しく買ったゼラチンも使用量がつかめてきて、ムースの仕上がりもぐーっ!(≧∇≦)b 良かった!

テンパリングは久し振りでしたが無事スムーズにクリア!

Wちゃんから「おいしかったよー!」のメールが届いて・・・るんるん♪
さらに、「チョコの腕を上げましたね!」とあって、ますまするんるん♪♪
ありがとーーっ!ヾ(>▽<)ゞ うれしーっ

Wちゃんの妹さんへ
お誕生日おめでとうございます!
ますます充実の良い1年となりますように 053.gif


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# by ru-seri | 2009-02-04 01:03 | Anniversary sweets

クレープリー安食☆ in スイーツコレクション2009

サロン・ドゥ・ショコラでチョコ大量に購入したあとなのに、、、
やはりどぉーーーしても食べておきたい! 食べなきゃ後悔するっ!

スイーツコレクションにも来てしまいました~(*^^*)♪

お目当ては、安食シェフの焼くクレープ♡
そして、もちろんオ-ダーは・・・

★ブール エ シュクル
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この時以来の感動の再会ならぬ、再食!!(あ、奥に安食シェフが・・・^^)

マジ激うま~うま~うま~ (T-T) そのおいしさ・・・感動ものです!

作る過程を見ていると、おいしく焼かれた生地にたっぷりのお砂糖とバター。
今回はほんのりお塩も聞いてます。

「ダイエット」など一瞬で吹き飛ぶそのおいしさに理性完全崩壊!
「あぁ・・・このおいしさが全てお肉になってもいい・・・」

危険です(笑)
「もういっちょ!」といきたいところですが、そこはなんとか我慢。長蛇の列で良かったっす^^;

安食シェフです。
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撮影は一応了承を得て。もちろん快諾してくれます。

もう一枚。
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真剣ですね^^
忙しくたった一人で焼き続ける中、お客様ひとりひとりに必ず「ありがとうございました!」ときちんと顔を向けて笑顔で対応。
こんなにおいしいものが作れて、その上、そんな真摯な姿勢・・・いや~惚れます♡

「お店楽しみにしてます!」と言ったら
「頑張ります!」と笑顔。
安食シェフのお店、待ち遠しいですね(*^^*)


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# by ru-seri | 2009-01-29 01:19 | お店sweets

いちごとホワイトチョコのムース☆ 試作中

久々の更新となりました・・・(vv;)
なぜ毎日こんなに時間がないのかわかりません。。

おひとりで何役もこなすような忙しい方でも毎日のように更新されてる方もいるというのに、
・・・私ときたら。。きっと時間の使い方が恐ろしく下手なんでしょうね。。(T.T )うるっ。。

こんなとろとろな私ですが、今後もどうぞ足を運んで頂けたら嬉しいです。
更新頑張りますので!

いちごとホワイトチョコのムース☆
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試作の際に余ったムースをカップに流しただけのカップデザート。
この画像だとわかりにくいですね・・・(汗)
下側がいちごのムース、上がホワイトチョコのムース、中にはいちごのコンポートを入れてみました。

「いちごの季節だから、いちごのお菓子がいいなぁ♪」というお友達の一言から始まったいちごのムース作り。
最初はいちごのムースと生地だけでとりあえずアントルメにしてみましたが、アントルメとしてはあまりに物足りなさ過ぎました。。。
そこで、子供の頃大好きだったいちごミルク(いちごをつぶしてお砂糖と牛乳を加え混ぜたもの。って、これ全国共通かしら??)をイメージして、ホワイトチョコとあわせてみました。

おいしく仕上がるかなぁ~??仕上がるといいなぁ~(*^^*)♪



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# by ru-seri | 2009-01-28 23:55 | おうちsweets

いちご大福☆ 今日も合格祈願

今日はセンター試験2日目。

1日目の手ごたえを聞けない小心な姉、私。。(vv;)
メールしようかなぁ~、どうしようかなぁ~
「きっと今は気も張って、集中しているだろうから。。」ということにしてメールせず。

今朝は早くからいちご大福作り。彼女の健闘を祈って!レ(゜゜レ) ガッツ☆
(今朝は時間がなくてupできなませんでした)
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白餡といちごをやわらかい求肥で包みました。

初めての求肥作りで、ちょっと加減がわからずやわらか過ぎてしまいました。。
生地が仕上がった時に、ちょっとゆるいかな??とは思ったのですが、冷めると締まるのかな?と思いそのまま作業を進めました。

が、、、やはりゆるすぎたようです。。
昨日のロールに引き続き・・・合格祈願いちご大福なのに・・・(T.T )
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いちごの赤と白餡&求肥の白が紅白で縁起がいいかな??
さらに、一足先に桜模様の手拭いで「さくら咲く・・・」なーんて。。(^^; ははっ。。

妹から夜8時頃メールが。
「無事に終わりました。英語と数2で撃沈。。」 ヽ(^_^;)) なぬ?げきちん??

「明日自己採点するのが怖いです。」 だよねぇ・・・(>_<)

「でも今は終わってスッキリ!開放感がすごい!!」 (^-^) そっかー。頑張ったもんね!
とりあえず今夜は存分に開放感味わってちょうだい♪

明日の自己採点今更どうにもならないけど・・・あぁ・・・どうか。。
わかんないままマークした答えがあってますようにっ!!!!!

サクラ サク ハル ハ モウスグ ダヨ♡


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# by ru-seri | 2009-01-18 23:56 | おうちsweets

合格祈願ロールケーキ☆

今日からセンター試験ですね。

妹がいよいよ受験本番に突入です!
彼女の健闘を祈ってロールケーキを作りました。
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いちごの赤と生クリームの白が、紅白で縁起がいいかな~??なんて(*^^*)

そして、いつもよりちょっと頑張って、パティシエールも炊いて巻き込んでみました。
(いや~久々のパティシエールでしたが・・・うまいっ!!)
でも、生地はちょっと微妙な仕上がりでした。。
この生地は昨年末に作った小山ロール風ロールなのですが、なかなか思うような仕上がりになりません。
難しいです。。(vv;)はぁ~合格祈願ロールなのに。。
ヘマは、この私のロールで使い果たして、妹は万全で試験に臨めますように!

妹から今朝6時ごろに「行ってきます!」のメールが。
頑張ってきてねー!(・∀・)9
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「勉強は嫌いじゃないよ。」とどんな時もコツコツと頑張ってきた彼女の頑張りが実りますように。。
十分に実力が発揮されて、納得の結果となりますように。。どうかどうか。。お願いします!!


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# by ru-seri | 2009-01-17 10:41 | おうちsweets

ラデュレ☆ ガレット・デ・ロワ

日本橋に用事があって出かけた際、せっかくだからデパ地下チェックしときますかぁ~♪
と、軽~いノリで日本橋三越へ。

すると・・・目の前にラデュレ!
さらに、ガレット・デ・ロワ!
しかもすぐ買える(混雑してない)!
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買っちゃいましたぁ。。(^ ^;)ゞ いやはや。。つい。。

ラデュレのガレット・デ・ロワはフェーブの代わりにアーモンドの粒が中に入っています。
なので、フェーブは外付け。
5種類のフェーブがあって、どれが付いてくるかは包みを開けるまでのお楽しみ。
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一番欲しかったのは、ラデュレの「L」が入ったケーキのフェーブでしたが。。

本当にシンプルなガレット・デ・ロワ♡
アーモンドクリームはアーモンドのビターな香りが強く、それが印象的でした。

ちょうど母が泊まりに来ていたので、夕食後にコーヒーと一緒に楽しみました。
「おいしいお菓子ね」と母。
「でしょー??」と私。(自分で作ったのでもないのに。。笑)

簡単にガレット・デ・ロワの説明をして、誰にアーモンドが入っているかしら??
なーんて話しているうちに・・・口の中で カリッ!(◎_◎) おっ!

またまた私が当たりでした!(;^ω^A  どうせなら母が当たりが良かったけど。。
今期全勝。。(良いのか悪いのか??) 最近ではru-seri王と呼ばれてますよ。。(苦笑)

今年は結局3台ものガレット・デ・ロワを購入。
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王冠もいろいろ。
フェーブもいろいろ。
パリ・セヴェイユ(いちごのタルトかな?)、マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ(牛さん)、そして、ラデュレ。

そして、味わいもいろいろ。
パイもアーモンドクリームもお店によって違って、とても楽しめました♪

買って楽しむのは今年はこれで終わりかな?
あとは頂いたアドバイスを元にまた作ってみます!(*^^*)


あ!そうそう、このガレット・デ・ロワを買った際にマカロンを一緒に買いました。
マロンとマンゴージャスミン(期間限定)の2個。
オープン当初の頃に食べた時よりずっとおいしく感じました。
何でかな??冬で乾燥してるから!?!?
理由はわかりませんが、こうおいしくてはまた買わなくちゃ!(・∀・)9


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# by ru-seri | 2009-01-14 23:11 | お店sweets

パリ・セヴェイユ☆ ガレット・デ・ロワ

パリ・セヴェイユのガレット・デ・ロワがとても美しくおいしい!との情報をGet!
早速買いに走りました~ ε=ε=ε=(ノ^∇^)ノ それ~♪
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こんなかわいらしいポストカードが付いてます。
お店オリジナル?と思ったのですが、カードのどこにも店名は見当たらず。。
よく見ると「Club de la Galette des Rois(クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ)」の文字。
なるほど^^
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先行予約のみ受付で、当日予約はできませんでした。。
午前中に伺いましたが、希望の18cmサイズはなく(涙)13cmサイズを購入。
すごくツヤッツヤで、ラインもとてもきれい!!

早速カット。
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サイドの層もきれいに均一に浮き上がっています。私もこんな風に焼き上げてみたいなぁ。。

あっ!フェーブ・・・出ちゃいました。。
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とりあえず元のホール状に戻して、yuseriに選んでもらいましょう。。 (=ΦωΦ=) ふっふっふ。。どちらを選ぶかな??

パリセヴェイユでのガレット・デ・ロワの販売は明日1/12まで。
当日予約はできませんが、午前中ならきっと購入できると思いますよ。
ガレット・デ・ロワだけを買って帰るなんて、、、他のケーキの魅力に負けずよく我慢できたものです(笑)

さて、夕食後。
yuseriが選んだのは・・・フェーブが入っていない方(笑)
今年、2連勝!( ̄ー ̄)v ぶぃ


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# by ru-seri | 2009-01-12 01:58 | お店sweets

カカオエット・パリ☆ 2008食べ納め(を今頃 ^^;)

2008食べ納めが今頃で・・・恐縮です(^^;
でも、とってもおいしかったのでご紹介したくて・・・久々にカカオエット・パリ
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新作!コキシネル(てんとう虫)
ビスキュイマカロン、コンフィーアプリコット、クレームブリュレピスタッシュ、ヌガームースのケーキ。
イートインでこのケーキを堪能したのは・・・なんと!yuseri!!

2008-2009の年末年始休暇はyuseriが一足先に突入。
そこでyuseri、お気に入りのカカオエット・パリへ♪

伺ったところ、ちょうどオープン2周年!おめでとうございます(*^^*)
私たちも大好きなお店♡
たくさんのお客様に愛されるお店としてますますのご発展お祈りしております。
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そして、この記念ケーキ、アニバーセール☆
かわいらしいだけでなく、激ウマーー ヾ(>▽<)ゞ ーーッ! でした。

yuseriのお土産
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手前から、タルト・ジャポネ
左奥がカライブ、右奥はアニバーセール

2008食べ納めにふさわしい美しく、かわいらしく、その上とってもおいしいケーキでした。
仕事納めに一日バタバタと過ごし、定時退社の予定が結局仕事が押して残業してからの帰宅。。癒されました♡



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# by ru-seri | 2009-01-11 00:26 |  カカオエット・パリ

パンナコッタ☆ フレッシュいちごソースと一緒に

いちごの出盛り期ですね。
なので、パンナコッタに添えるソースをフレッシュいちごで作ってみました。
c0075840_1114643.jpg
アップルミントがこの寒空の下、まだベランダのプランターで頑張ってます。すごいぞ、ミント!!

パンナコッタは極力ローカロリーになるようにしてみました。 悪あがきかしら??( ^^;)
低脂肪乳に、36%生クリームを使い、生クリームの割合を減らして、牛乳の割合を増やして作りました。
ルセット通りに作って食べ比べれば、違いは歴然かもだけど。。これで十分においしい♪
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このカップ、なかなかかわいくないですか??
富澤商店さんで買ったんですけど、並んでいるカップル類の中でお安い方だったかな?
ふたがドーム状なので上面にいろいろデコしてもOKなところも勝手が良くていい感じです。

最近、ゼラチンを変えました。
このパンナコッタで初めて使ってみたのですが・・・ちょっとゆるすぎました。。
本当にギリッギリ限界でつながっているような感じ。
これはこれで悪くはないけど、イメージと違う。。。

いままでは学校と同じエバルドのゼラチンを使っていましたが、野州化学工業のゼラチンに変えてみました。
一応、標準使用量からちゃんと計算して使ったのですが、HPと箱の説明とで標準使用量が違っているのでなんとも当てになりません。。

しばらくは新しいゼラチンになれるまで試行錯誤が続きそうです。(vv;)


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# by ru-seri | 2009-01-10 01:41 | おうちsweets