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ショコラ ブランとミントのジュレ☆

プランターのミントが元気いっぱい♪
ショコラ ブランとミントのジュレ☆_c0075840_19231520.jpg
たくさん茂っているので、贅沢に使ってみることにしました。

「ミント」といえば・・・??

「チョコ」かなぁ・・・??

ということで、夏なので涼しげに見えるかな??とショコラ ブラン(ホワイトチョコ)とあわせてみました。
ショコラ ブランとミントのジュレ☆_c0075840_19234579.jpg
暑いので軽い仕上がりにしたいなぁ~と思って、このショコラのジュレをアレンジしてみました。バニラ香るショコラブランと爽やかなミント。

ショコラ ブランとミントのジュレ☆_c0075840_19233159.jpg
思いつきベリーヌ(カップデザート)なので、うっまー!とはいきませんでした・・・。
まぁ・・・ぼちぼち、ね(ーー;)

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今日は七夕ですね。
雨は上がり、日没前には少し日も差しましたが
満天の星空☆
とはいかなさそうですね。

でも、少しでも多くの
遠く離れた恋人たちの
想いが重なりますように。。

今日は我が家でも
キャンドルナイト。

揺れる灯りを眺めながら
のんびりのんびり。。






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# by ru-seri | 2008-07-07 20:03 | おうちsweets

ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^

えー・・・思いっきり1ヶ月が経ってしまいましたが・・・お付き合いくださいませ<(_ _)>ペコ

ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_231896.jpg



今回はyuseriの希望で
上野にある東京国立博物館で
行われていました薬師寺展へ

開館30分後に到着で、
入館まで約90分待ち!
ここまで混んでいるとは
思ってもみませんでした。。

しかも、暑かった。。
yuseriは日焼けして真っ赤か。

でも、並んだ価値あり!でした^^


せっかく上野まで来ましたので、気になったいた厳選洋食さくらい
しょうが焼きはダンチュウで絶賛されていたのでとりあえずハーフで^^
ご飯に合うおかずNO.1といっても過言ではないしょうが焼き。めちゃご飯が進んじゃいます。
おいしかったです!!

ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23192233.jpgラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23195334.jpg
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ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23203194.jpgラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23205045.jpg
yuseriはエビフライ&ハンバーグ、私はビーフシチューを。
週末とあって大変込み合ってました。
おいしく頂きました♪(ちょっとリーズナブル感に欠けるかぁ・・・という感じも無きにしも非ず。。)

さてさて、お楽しみのデザートは、久々にラ・メゾン・デュ・ショコラへ。

★ショコラのアイスクリームとシャーベット
ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23214566.jpg
ひんやり濃厚な味わい♡

★タルト・リゴレット
エピスを効かせたチョコレートのタルト。うまうま~♪
ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23215939.jpg

飲み物を頼むとチョコも一緒にサーブされます。店内はかなり寒ーいので温かい飲み物を。
ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23222595.jpg


上野では、夜のデザートも購入♪
うさぎやのどら焼きです。
ラ・メゾン・ドュ・ショコラ☆ うさぎやのどら焼きも^^_c0075840_23224789.jpg
超人気有名店ですが、今回初!!
長蛇の列・・・ということはありませんが、ひっきりなしにお客さんが来て、みなさん箱買い!
そんな中、私たちは2個購入(笑)
ツヤツヤの餡が美しい。。おいしく頂きました(*^^*)

週末というとついつい食べ過ぎの傾向に・・・。
いかんいかん。。と思いつつ・・・食べることに大きな喜びと幸せを感じる食いしん坊は理性がききません。。(vv;)
明日日曜日も何を食べようか今から悩みつつも楽しみなんですのも。。

どうか愛の手を。。

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# by ru-seri | 2008-07-05 23:16 | お店sweets

キャラメルパウンドケーキ☆ B型なるものの考察も少々^^

キャラメル大好き♡
キャラメルパウンドケーキ☆ B型なるものの考察も少々^^_c0075840_1513326.jpg
お菓子を作っていると様々なシーンで登場するキャラメル。
なめらかで香ばしくほろ苦い味わいは、なんだかとってもオトナな気分。

でも、キャラメルってさらっとお砂糖と生クリームの分量が書かれているだけで特に掘り下げてあったりしない。丁寧なレシピ本だとお砂糖の焦がし具合も書いてあったりするけど、結局は焦がし具合もお好みで・・・の一言に尽きるのかしら??

そこで、「自分の中でのキャラメルの味わいの基準を明確化してみよう!」ということで、
配合を変えてキャラメルを作ってみました。
お砂糖の量、焦がし具合は一緒で生クリームの量を変えて。

作って味わってみれば、そりゃそーだ!な違い(笑)
生クリームの調整をしたり、焦がし具合を変えてみたりして徐々に自分の中のキャラメルデータを増やしていきたいです(*^^*)
キャラメルパウンドケーキ☆ B型なるものの考察も少々^^_c0075840_1514546.jpg
で、せっかくキャラメル作ったので、味見だけではもったいない!
いつも大変勉強させていただいているこちらで拝見して、食べたーい!!(* ̄¬ ̄*)ノ
と、ずっと気になっていたキャラメルパウンドケーキを作ってみました。
(お皿はこの時yuseriママに頂いたもの。せかっくなので使わないと、ね ^^b)

まずは、シュガー・バッター法で仕込んで最後にキャラメルを混ぜ込んでみました。
混ぜすぎたかなぁ・・・と心配しましたがマーブル模様が全体にいきわたっていい感じでした♪
シロップはバニラの香りをつけてたっぷりめに。
キャラメルのほろ苦さが効いた、しっとりおいしいパウンドケーキに仕上がりました!

このキャラメルパウンドケーキ、仲良しlovelove夫婦♡のtomo-chin&s-donへのお礼なんです。ご高評いただいておりますオレンジのパウンドケーキも一緒に^^

何のお礼かというと・・・(お時間ある方は続きをどうぞ↓)


お時間ない方は取り急ぎぽちっ☆と(笑)

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# by ru-seri | 2008-07-04 17:00 | プレゼントSweets☆

バニラのババロア☆

いろいろ練習&材料処理ケーキ☆
バニラのババロア☆_c0075840_0562936.jpg
バニラのババロアに、底部にはダッコワーズ生地、中央にはパッションとココナッツミルクのクーリーを。
(型出しちょー下手っぴでした。。。サイテー。。T-T)

何が練習&材料処理かというと、ババロアの練習、溜まった卵白でダッコワーズ生地の練習、なかなか使い切れないパッションピューレを使いたい、アントルメの組み立てを久々に、などなど。
バニラのババロア☆_c0075840_0564199.jpg
思い付くがままの組み合わせではありましたが、なかなかおいしく仕上がりました。アンビバージュにはココナッツつながりでマリブを使ってみました。
できたらダッコワーズにもココナッツパウダーなど使ってみたかったですが、手元になかったので、あくまで練習ケーキと割り切って断念。

バニラのババロア☆_c0075840_0585334.jpg
まだちょっと中央が凍っていましたが、撮影しているうちに我慢できなくなり・・・ぱくっ!!

まだまだある卵白・・・パッションピューレ・・・
次はイタメレを使ったムースかな(^^;)

チョコも・・・あるんだわ・・・(;^_^ A フキフキ
既に7月というのに。。



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# by ru-seri | 2008-07-01 23:59 | おうちsweets

デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで

ちょっと用事があって中目黒へ
なので、代官山でランチ&デザートを楽しむことに(*^^*)♪

デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_22422362.jpg



  ランチはミキータで♪

ミキータは以前にtomo-chin&s-donのお誘いで伺ったことのあるお店
パスタのおいしさが印象的だったので、お手頃価格のランチで再訪


デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_22441959.jpg




Aランチ ¥1,600
コリアンダー入りグリーンサラダ

コリアンダー大好き♡
香りがよく、フレッシュなコリアンダーでとってもおいしかったです!
デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_22443560.jpg




本日のパスタ2種盛り合わせ

う~ん、パスタうまっ☆
特にトマトソースがうまうま~

今回のupに際して初めてHPを拝見。(おそっ。。)
シェフはバスタ・パスタにいらしたんですね。(イマサラ・・・!?!?)
デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_22445284.jpg





デザートは
さっぱりとマンゴーのグラニテ
重過ぎないデザートで○!(あとにデザート控えているので ^^*)

お髭のサービスマンさんにお料理の「写真を撮ってもいいですか?」と聞いたら、
「私ですか!?!?」と返答が・・・

れれっ?(; ̄- ̄;) お、お料理の写真でございます。。(笑)

ひとりランチでしたので、程よくお相手頂き、居心地良く楽しいランチでした。
写真を撮ったからでしょう、「ブログなどされているのですか?」とお髭のサービスマンさん。
約束したUP、果たしましたよー!
覚えていて見に来てくださるかしら??

ランチを楽しんだあとは、やはりデザート!

本日のデザートはこちら、デカダンス ドゥ ショコラ
デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_2245136.jpg
ミキータからはちょっと遠いですが、食後の運動にのんびり代官山を歩きながら向いました。
しかし・・・わかりにくい場所でちょっと迷いました。。(^^;)

やはりしっかり濃厚なチョコレートケーキを♪
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せっかくなので真上からも^^
デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_22455148.jpg
結構な大きさで、ちょこぉーーっ!な感じのしっかりチョコレートケーキ。
しかし、グラサージュがかなり厚くかかってて・・・すみません。。はがしながら食べました。。
デカダンス ドゥ ショコラ☆ ランチはミキータで_c0075840_23212161.jpg
コーヒーに添えられたミルクが温かかったのは嬉しいサービスですね。

もちろんボンボンショコラもあります。
しかもお安めです!口どけよくおいしかったです。

サロンではこの時期パフェも食べられます♪
ロールケーキもありました。
まだ気になる商品があるのでまた行きたいなぁ~

あ、ミキータも (*^‐^*)b



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# by ru-seri | 2008-06-26 23:33 | お店sweets