桃のショートケーキ☆

仲良しのmeriさんへ♪
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この時期のショートケーキ・・・フルーツを何にするか困ります。。
いちごは輸入物ばかりだし、おいしくないし。。うーん (++;)

お店の人にいちごの入荷予定を聞いたら、「ケーキになら今はネクタリンがオススメだよ!」とのこと。
試しに作ってみました。。。が、どうもしっくりせず。。
結局、黄桃で作ることにしました。
桃ももう終わりの時期ですので、やはり味わいは薄め。
パティスリーには今の時期でもいちごのショートケーキが並んでいますが、一般人はどうすれば!?!?

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ナッペは久し振り。
キッチンではなくクーラーのよく効くリビングダイニングのダイニングテープルででナッペします。
ネクタリンの試作の際になんかナッペしにくい、イマイチうまくいかない。。と思ったら、高さを調整する(高さが低いので台を置いてちょうど良い高さにする)のを忘れてました。。。どうりで腰が痛いと思いました(^^;

meriさんと待ち合わせてケーキをわたすと、彼女から差し出されたのは・・・
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ストラスブールのお菓子☆
わざわざ買って来てくれたんです(T-T)

袋を開けてびっくり!
私がパティスリーに行ったら選ぶお菓子たちばかり!!
感じましたよぉ・・・・・愛を♡ (*ノノ) キャー
もう撮影済んだら、すぐ!食べられるようにプロランタンスタンバイ!!(笑)

ケーキおいしかったよ~とメールを頂き、ほっ。。(*--*)
今日は短い時間の逢瀬(?)でしたが、また今度ゆっくりとご飯でも♪



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# by ru-seri | 2008-09-25 00:47 | ご依頼sweets

ほうじ茶ソルベ 鹿の子豆添え☆

tarragonさんから素敵なプレゼントをいただきました!!
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お手製のクルミのジェノベーゼと彼女オススメの清水製餡の鹿の子豆☆(tarragonさんのブログもチェック!
もうぉ、とーーーーっても嬉しくって、すっごく気に入っちゃいましたよ~♪

この日は、tarragonさんへ頼まれたお菓子をお渡しすることになっていたのですが、久々なので是非一緒にご飯でも♪ということになり、カサブランカ・トラットリア・イタリアーノで待ち合わせ♡
tarragonさんはバイタリティー溢れるとっても魅力的な女性。彼女とお話しするとたくさんの刺激を受けて、私はまだまだ頑張らなきゃ!!とプラスな気持ちで満たされます。
話題豊富な彼女とのおしゃべりとおいしい食事(カメラ忘れました。。TT)で、とっても楽しいディナーでした(*^^*) → 詳細はこちら

ではでは、まずはクルミのジェノベーゼ☆
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クルミって新鮮かも^^
松の実を使うことが多いですよね。
早速パスタにからめてみたくて、本日のお夕飯はイタリアンに決定!
手羽元のトマトソース煮込みとサラダ、そして、ジェノベーゼをからめたパスタ。
パスタはショートパスタで、さっと蒸したアスパラととうもろこしも加えて。
激ウマ!!でした ヽ( ̄▽ ̄)ノ まうーっ!


そして、鹿の子豆
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大きなビンいっぱいに鹿の子豆が!
小粒なお豆の中に甘さとうまみがぎゅっと詰まって、めちゃめちゃ創作意欲(いや・・・食欲?)がかきたてられます♪

パウンドも焼いてみましたが、どうしてもデザートとして食べたい!
と食後に思い立ち・・・適当ですがほうじ茶のソルベを作ってみました。
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ソルベの上に鹿の子豆を贅沢に乗せ、白玉と生クリームまで添えてしまいました。。欲望のままに・・・(笑)
急いで作ったためソルベを十分に冷やせず(というか待ちきれず・・・かな ^^;)、そのためすぐにソルベが融け出してしまい、そこはちょっと反省点。
あ、あと、生クリームまで添えてしまったのは・・・理性がきかずこれも反省点。。(vv;)

超適当、超簡単レシピですがご参考までに。(てか、紹介するほどか!?!?みたいな。。)

ほうじ茶のソルベ 2人分
濃い目に入れたほうじ茶 200cc
グラニュー糖 18g

①濃い目に入れたほうじ茶200ccが熱いうちにお砂糖を加えて混ぜ溶かす。
②氷水を張ったボールを当てて冷やし、冷たくなったら冷凍庫に入れる。
③途中、固まりかけてきたらスプーンやフォークなどでかき混ぜながら凍らせる。
 これを何度か繰り返すとふんわりとしたソルベに。
④冷やしたグラスに盛り付け、好みのものをトッピングしていただきます。

加えるお砂糖を黒糖にしてみようかなぁ・・・とも思いましたが、すっきりした甘さの方がお豆の味わいが活きるかなと思いグラニュー糖にしました。
でも、黒糖も捨てがたい。。全部ではなく、一部置き換えてもいいかもです。
甘さはお豆の甘さなどにあわせてお好みで調整して下さい。

ん~~うまっかったぁ~ ヾ(´ー` )ノ  お豆がおいしいからでしょうね。
tarragonさん、本当にありがとうございました!
また、是非おいしいご飯食べに行きましょうね♡


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# by ru-seri | 2008-09-20 23:23 | おうちsweets

キャラメルパウンド、オレンジパウンド&試作タルト☆ 嫁ですわ~

キャラメルパウンド(中央)とオレンジパウンド(手前)、そして、試作のアプリコットタルト☆
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この焼き菓子たちと先日の京都でのお土産を持ってyuseriの実家へGO!

□実家へ行く前日の電話□
「連休明けにyuseriパパの職場へ持って行きたいから、うちの分とあわせて最低2本よろしくね」
とyuseriママ。。
「連休明けにですか??えっと、日が経つとやはり風味が・・・え?大丈夫??あ、いや、そのぉ。。。」
もごもごもご・・・( ̄~ ̄;)。。

ということで、結局作ることに(笑)
実家へ行く前日は他のお菓子作りに追われていましたし、それに少しでも鮮度がいい状態でわたせるように!ということで、実家へ向う日の朝、早起きして作りました~ ヾ(´ー` )ノ ふふふ~♪
やる気になればできちゃうもんですね。3時間ほどで仕上がりました^^v

試作のアプリコットタルトはちょっとお酒を多めにしたダマンドで作ってみたかったのでついでに。
前日に作ったタルトの材料が残っていましたのでちゃちゃっと♪
うちでyuseriとふたりで食べると食べきってしまい、カロリー過多になりますが、持っていけば、摂取カロリーは半分以下に抑えられ、その上、感想も聞けていいこと尽くめでとっても お・と・く

タルトで気になるのは、サイドの縁の部分と底に対して、側面がどうしても焼き色がつきにくい・・・
こういうものなのでしょうか?
どなたかアドバイスいただけたら嬉しいです<(_ _)> ペコ


さて、yuseriパパ&yuseriママにはパウンドケーキもアプリコットタルトもとーっても喜んでもらえて、嫁としては、いえ、作り手としては嬉しい限り(*--*)♡
唯一気がかりなのはyuseriパパの職場へ持ち込まれるオレンジのパウンドケーキ。。(実家でみんなで食べたのはキャラメルパウンドだったので)
どうかおいしく食べてもらえますようにっっっ!!!(パパの面目が保たれるように嫁としては切実っす ^^;)


嫁業もちょっとは頑張ってます。。o(^o^)9 うりゃ~!

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なぜかというと・・・??
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# by ru-seri | 2008-09-15 22:36 | ご依頼sweets

晩夏の京都☆ 2008 ~ 1日目②

醍醐寺拝観を終え、わき目も振らず京都市街地へGO! ε=ε=ε=ε=┌( ̄∇ ̄)┘
早速和久傳へ♪
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お夕飯では何度かお世話になりましたが、今回は紫野和久傳堺町店にて一休み。
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午後のまだ早い時間とあってかお客は私たち以外に一組だけ。静かで落ち着いた雰囲気です。
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テーブルにはお花が。
格子から差し込む光がまたいい感じです。

メニューはスタンダードなものの他に月毎のメニューも。
yuseriは長月のメニューの中からグレープフルーツのゼリーとひと口れんこん餅
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私はほうじ茶金時ソルベ
かき氷じゃないところと、金時に惹かれて^^
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暑さは峠を越したとはいっても、喉にひんやり心地良くおいしく頂きました♪

和久傳でのんびりした後は、特にお夕飯まで予定がありませんでしたので、錦市場、四条方面へのんびり歩くことにしました。
その途中、予定には組み込んでいなかったけどちょっと気になっていた和菓子屋さんへ。
御菓子司 亀屋則克
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ちょっと暖簾の隙間からのぞいてみると・・・土間?があっていきなりお座敷になっています。
お店の人もいなければお菓子も見当たらない。。。どうも入りにくい雰囲気です。。(ーー;)
一見さん、観光客はお断り的な感じ??

どうしよう・・・と迷っている間にまたまた雨がざーっと降り出し、雨脚も強く向え側の軒下で雨宿り。さらにしばし迷いましたが、ここまで来て素通りももったいない!と勇気を振り絞って暖簾をくぐってみました。
上品な感じのおば様が対応してくだいました。
昔ながらのスタイルのお店で、これぞ本当の対面販売!
子供の頃におじいちゃんに小銭を渡され買いに行かされたタバコ屋さんを思い出しました^^

お菓子を見たいというとお重にきれいに並べられた上生菓子とカゴに乗せられた浜土産(はまづと)という本物の二枚貝の中に仕込まれたお菓子を出してくれます。他には美しくもかわいらしい干菓子があります。季節にあわせた型で抜かれた干菓子はついついかってしまいそうなほど魅力的でした。

お夕飯は、満を持しての草喰なかひがし(詳細はMoreにて)

存分においしい食事を堪能して、ホテルの部屋でのんびり和菓子を楽しむ・・・いや~最高!
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選んだお菓子は奥から、きんとん、こなし、浜土産。
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おいしく頂きました。
浜土産は趣向も凝らされて、さらに日持ちもするのでお土産に良さそうです。デパートなどには卸していないそうなので、京都土産としてのプレミアも高いかな?


ちっとも洋菓子が出てこない・・・ (ー∇ー;) あちゃぁ。。
それでもひと押しいただけたら嬉しいです♡

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# by ru-seri | 2008-09-14 18:10 | 京都☆

晩夏の京都☆ 2008 ~ 1日目①

春にも桜の京都を満喫しましたが・・・我慢しきれず・・・
またまた京都へ♪ ヾ(´ー` )ノ

早朝の新幹線で京都へ!!(ねむっ。。)
そして、ホテルに荷物を預けて向ったのは春に訪れて以来すっかりお気に入りの甘楽 花子
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yuseri京都出張の度に何度おみやとして買ってきてくれたことか。。ふたりでマジはまりです(^^;)

一番のお目当てはお汁粉☆yuseri絶賛お汁粉。
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一度、水筒を持って出張に出て、持ち帰ってくれたこともありました。
そのおいしさに感動・・・そして、ようやく念願かなってのイートインでの花子のお汁粉。。
いやぁ~うまいっ!!おかわりーーっ ( ̄▽ ̄)ノ

もちろん、上生菓子も^^v
萩きんとん
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中の粒餡めっちゃおいしぃ~♡
初雁
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葛とゆり根のお菓子。こちらもおいしい♡

とっても満足できたので、落ち着いて観光ができます(笑)
今回はこれまでなかなか縁のなかった郊外へ。
まずは世界遺産、醍醐寺
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三宝園のお庭は美しく落ち着けるお庭でした。必見です!

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金堂

あれ?やけに画像が小さい(笑)
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こんな立派な五重大塔もあります。ハイシーズン直後でしかも雨とあって観光客ほとんどいませんでした。

醍醐寺境内を楽しんだ後は、お昼のおやつー!
ちゃっかり甘楽花子の前に出町ふたば寄っときました^^
常に行列と聞いていましたが、平日オープン間もなくならすいすい買えました。
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秋の味覚「栗」が既に登場していました。
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豆餅と栗餅と一個ずつ。
ちょうど休憩できる場所があったのでそちらでパク!
とてもおいしく頂きました(*^^*)♪
シンプルで飾り気のおない味わい・・・こんなおいしい和菓子を日常使いできるなんて、京都にお住まいの方は羨ましい限りです。。


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# by ru-seri | 2008-09-09 22:25 | 京都☆

京菓子司 末富☆

最近、そのおいしさ故にすっかり虜になっている京都の和菓子。。
今回の京都では洋菓子よりも和菓子優先かも!?!? (^^;)

本日は京菓子司 末富
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テイクアウトして(イートイン不可)、お夕飯の前にホテルのお部屋でおやつ♪
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9月のお菓子5点の中からこちらを購入。
午後2時頃に伺って、こなしは既に売り切れ…(TT)
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奥から、牛皮に粒餡、お餅に漉し餡、道明寺に漉し餡。
和菓子って、餡子を食べるお菓子かなぁ。。って思ってたけど、餡を包む生地(?)もおいしかったです!
とっても上品なお味で甘さも控えめです。

おいしかったので、尚更こなしが食べれなかったことが残念です。。
京都滞在中に再訪??



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※ 京都旅行中のためコメント閉じさせて頂いてます。<(_ _)> ペコ
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# by ru-seri | 2008-09-04 23:56 | 京都☆

京都LOVE☆

雨に濡れるもみじ。。。
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京都に来ています。
ちょっと遅めの夏休み。
今回も食い倒れ旅行で食べる予定満載です♪

詳しい報告はまた改めて^^

ちなみに本日の食べ記録
甘楽花子 お汁粉、ぜんざい、上生菓子
出町ふたば まめ餅、栗餅
紫野和久傳 ほうじ茶金時のソルベ
亀屋則克 上生菓子
なかひがし

食べたぁ~♪ (*^o^*) ふぅ。。
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# by ru-seri | 2008-09-03 23:43 | 京都☆

青リンゴのシャンパンムース☆

私の癒しのU様より青リンゴをいただきました♪(以前には立派なラ・フランスをいただいたことも^^)
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間もなく母になられるUさま♡
いよいよ産休に突入!ということで、早速ランチへGO!!
ランチはお互いにお気に入りのアーリーバードカフェへ♪(以前の記事
オープンと同時にお店で待ち合わせでしたので、オーダーも食事もすんなりスムーズに♪
12時前ぐらいからはかなり混みあってきてました。

おしゃべりに興じること4時間以上。。いつも長くなってごめんなさい。。(vv;)
でも、U様と話をしていると次から次へと話題が出てきて楽しいんですもの!!

めいっぱい楽しんだランチのお土産にいただいたのが青リンゴ(ようやく軌道修正 ^^;)
「青リンゴって日本では珍しいかなぁと思って」とU様。
いつもお気遣い本当にありがとーーっ♡

そんなU様の愛情いっぱいの青リンゴでムースを作ってみました。
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シャンパンと一緒に軽く煮てからミキサーにかけてピューレにし、生クリームとあわせてムースに。
リンゴの爽やかさとシャンパンのコク、生クリームの味わいが重なって、爽やかながらも満足感の高いデザートになりました。
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チュイルと生クリーム、そして、相変わらずプランターで元気に茂っているレモンバームを添えてみました。

U様にもご賞味いただけたらなぁ。。
でも、それはまたの機会に。
今は母になる日に向けて、大事にして下さいね(*^^*)b

あぁ~それでも願わくは・・・出産までに余力ありましたらもうひとランチ・・・いかがでしょうか?(笑)


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# by ru-seri | 2008-09-01 23:47 | おうちsweets

生キャラメル??☆ 

話題の生キャラメル☆
花畑牧場の生キャラメルは売り切れ続出とか。
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たまたまつけたTVで家庭でも簡単にできる生キャラメルとして紹介されていたので作ってみました!
番組はタカトシの空飛ぶチェリーパイ

材料もそろえやすく、工程も難しそうではありませんので気軽に作り始めたら・・・煮詰め作業が長く構忍耐力のいるキャラメル作りでした。。ε= (++ ) ふひー

レシピメモったのでご参考まで。

【材料】
牛乳 200cc
砂糖 120g
はちみつ 10g
水飴 10g
バニラ 1/5本

生クリーム 200cc
バター 20g

【作り方】
①生クリーム、バター以外の材料を鍋に入れて火にかける。
②砂糖が溶けたら生クリーム、バターを加える。
③110℃を保ちながら25分ほど煮詰める。
  垂らすと、すーっと落ちて表面で山を作るのが炊き上がりの目安。
⑤バットなどに流して冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさにカットする。

番組を見ながら急いで書き取ったので、どこまで正確にメモできたかは微妙ですが・・・

実際に作ってみると、、、
★煮詰め作業
水分が多いので110℃になるまで非常に時間がかかりました。
暑いし、混ぜ続けないといけないしでかなりの根性炊き状態でした(笑)
約110℃になってから、炊き上がりの目安の状態になるまでは約10分ほどかかりました。
(私は110℃を保ちながら25分間は加熱すると思っていました・・・^^;)
バニラのさやなどを取り除くのに、生クリーム、バターを加える前にパッセしました。
★取れ高
上記分量で2.5×1.5×1cmの大きさで約30個取れました。

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本当にやわらかいので包んだだけで形が・・・変っちゃいます(^^;)
私にはちょっと味が濃いかなぁ。。(もしや煮詰めすぎ!?!?)

本物は一度だけ高島屋の試食販売で1個食べましたが、味の記憶は・・・??
でも、やわらかく滑らかな口どけとキャラメルの甘さはととっても口に心地良いかも♡


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# by ru-seri | 2008-08-31 21:17 | おうちsweets

ブルーヘブン☆ 横浜上大岡

かねてよりお伺いしたいと思っていましたブルーヘブンさんへ行ってきました!
上大岡在住の友人に付き合ってもらって(お陰で道に迷わず到着^^)初訪問♡
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ブログ(ブルーヘブン「ひと言日記」)へお邪魔させて頂くようになって、オーナーのmamiさんにはコメントやアドバイスを頂いたりお世話になってます。

たらふくランチを食べた上に大きなかき氷でまで食べましたので、、、ちょっと少な目に。。
本当はもっと買いたかったのですが・・・(vv;)
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ちょっと私の持ち運びが乱暴だったのか、クリームがよってしまいました。。(T.T )
やさしい味わいのプリン♡ おいしかったです♪

こちらはパッションフルーツのムース
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たくさんフルーツが乗せてあって、キラキラジュレもたっぷり!
パッションと中に隠れたフランボワーズの爽やかな酸味でさっぱりとおいしく頂きました^^

この時、ちょうど実家に帰るタイミングと近かったので、実家へのお土産を購入&発送してもらうことにしたんです。
選んだのは、まさにお土産にはうってつけ!なふわふわロール上大岡半熟チーズ
もちろん、お土産分とは別に帰省した際に自分で食べる分もしっかり購入&発送(笑)
なので、それはそれは楽しみにして実家へ帰りました~♪

ふわふわロールは、とってもミルキーな生クリームが印象的でした。
そして、上大岡半熟チーズは、しっとりとしてなんとも言えない半熟具合!!
クリームチーズのやさしい味わいが、半熟具合とあいまって幸せが口の中に広がります。
どちらもおいしく頂きました(*^^*)

もちろんブログにupするぞーっ!と思っておりましたが・・・
しかしっ!!カメラを忘れてしまったんです・・・o(ToT)o はぅ~
ア、アホです。。

ふわふわロールも上大岡半熟チーズも上記リンクよりおいしい画像をお楽しみ下さい<(_ _)> ペコ


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# by ru-seri | 2008-08-30 23:58 | お店sweets

クレーム カラメル☆ 

いわゆる、プリン♡
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こんなふうに逆さまにお皿に乗せると、どこかノスタルジックな感じ。
「プリン」=「プッチンプリン」だった子供の頃、底にある突起(今も付いているのかな?)を折ってお皿に出して食べるのはなんだかすごく特別な感じがして幸せな気分になった。。

ひょんなことから作り始め、今、はまってます。
猛暑の続いたこの夏、ゼラチンや生クリームなどを使ったお菓子はどんなに保冷材と保冷バックで防御しても溶けだしてきそうで。。でも、クレームカラメルなら卵の力で固まるのでとりあえず溶けだす心配はない!

そんなこんなで作り始めたクレームカラメル
いろいろとルセットをあさり、比較し、作り、食べ比べてみる。

決して手間のかかるものではないけど、やはり焼成の難しさに苦しむ。。
ルセットにより仕上がり具合が違うから、焼き上がりの見極めも様々で、、、
このルセットならこう、というところを探っていくしかないのかも。。
でも、そんな過程もまた楽しいものです♪    おぉ!今度はこうきたか。。みたいな^^
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とりあえずひと口♪
自重で今にも潰れそうなやわらかさ。
もしかしたらもうちょっと焼いても良かったのかなぁ?
でも、とっても滑らか、なのに卵の味わいがしっかり感じられるおいしいプリンでした(*^^*)♪

さっき違う配合で作ったプリンが冷蔵庫で待機中。
卵の割合がかなり違うので、どんな仕上がりかな~なんて悠長にしてたら、予想外に早く焼き上がってちょっと焦りました。。。や、焼きすぎだったりして。。(ーー;)
ひんやり冷えたら早速食べ比べてみまーす!


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# by ru-seri | 2008-08-29 18:50 | おうちsweets

メロンのスープとシャンパンのジュレ☆

今日もメロン(*^^*) → 先日のメロン
メロンのおいしさをそのまま味わうデザートです。

★メロンのスープにシャンパンのジュレ
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おいしかったですよ~♡

メロンをくり抜いて、残りの果肉と果汁をミキサーにかけてメロンのスープを作ります。
(もし甘さが足りなかったらお砂糖などで甘みを足してもいいかもです)
ゼラチンで固めたシャンパンのジュレをスプーンでぐりぐりーっとかき混ぜてキラキラジュレにして乗せます。

シャンパンのジュレは全くのお好みだと思いますが、ご参考までに^^
今回はメロン半分に次の分量で作りました。

シャンパン 150cc
水 150cc
グラニュー糖 30g
ゼラチン 3g

お鍋にシャンパン、水、グラニュー糖を入れて火にかけます。
軽くかき混ぜてグラニュー糖がとけたら火を止めて、水で戻したゼラチンを加え溶かします。
ボールなどに漉し入れて、氷水に当てて軽く混ぜながら冷やします。
冷たくなったら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

シャンパンのジュレはシャンパンの風味が強い方がお好みならシャンパンを多めに、その分お水を減らします。
グラニュー糖はお好みで増減してもいいかもしれません。
例えば、シャンパンが甘口ならちょっと減らしてみるとか。

超簡単なのに、ちょっとレストランのデザートみたいでしょ??
これにバニラアイスとか、あとは、メロンスープの一部をシャーベットにして添えたらさらにランクUPかもぉ~!ヾ(>▽<)ゞ うまそーっ!
ちょっとひと手間だけど、お夕飯の準備の最初にジュレを作っておけば、食後にはいつものメロンがデザートに大変身~
( *)( *^)( *^^)(*^^*)クルクルキラッ☆

超簡単レシピだけど、このブログで初レシピ掲載です。。 (* ̄  ̄*) ちと照れます。。
お手元にメロンちゃんありましたら、是非♪
お試し頂いて、おいしく食べて頂けたら私も、メロンちゃんも嬉しいです(笑)


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# by ru-seri | 2008-08-26 01:13 | おうちsweets

ヨーグルトムース&桃のコンポート☆ フランボワーズのジュレをアクセントに

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ふんわりとろぉ~りなヨーグルトムースに桃のコンポート、フランボワーズのジュレを固めに仕込んで角切りにしてアクセントに、そして、コンポートのシロップで作ったゆるゆるジュレを乗せてみました。

ヨーグルトムースはこの時のルセットをベースにした低脂肪ヨーグルトムース♡
低脂肪ヨーグルト、低脂肪牛乳、そして、35%の生クリーム。
食べ比べれば違うのでしょうけど、低脂肪の材料を使ってもとってもおいしいっ!!
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桃のコンポートはいつもは桃を半割りにして仕込みますが、今回はそのまま丸ごと!むいた皮も入れて色付けに。
何で読んだのかちょっと忘れてしまいましたが、「種から香りが出て杏仁のような・・・云々」とあったのを思い出して試してみました。
実際に食べてみるとこっくりとしたなんとも言えないいい香りがします。

フランボワーズのジュレは味わいにアクセントが欲しいなぁと思って試してみました。
これが味わいをきゅっ☆と引き締めて大正解!
色合いにも変化がでていい感じになりました。

味わいのバランスとしてはもっとフランボワーズのジュレが入った方がおいしく感じました。
構成割合も大切ですね^^
また作ってみまーす (・∀・)9 うりゃ☆


今日も涼しかったですね。
このまま秋に突入??
まだもうちょっと夏の名残りを楽しみたいけど・・・。

暑さが峠を越すと、夏の疲れが出てくるように思います。
みなさまどうかご自愛ください(*^^*)


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# by ru-seri | 2008-08-24 22:32 | おうちsweets

メロンのデザート☆ シロップ付けにグラニテを

立派なメロンを頂きました!!(^▽^喜)
c0075840_11322100.jpg
しかも!2玉も!!
保育園からの大親友より。
食べるタイミングもちょうど良かったようで、しっかり甘さがあって、味が濃く、果肉も滑らか。
とってもとってもおいしかったよ~ ヽ( ̄▽ ̄)ノ

彼女の気遣いと、そのおいしさが詰まったメロン♡
おいしくて、嬉しくて、、、そのまま食べるだけではもったいないので、デザートに仕立ててみました!


まずは
c0075840_1145030.jpg
メロンを小さくくり抜き、風味付け程度にハチミツを加え、スターアニスとバニラで香り付けをしたシロップに漬け込んでみました。
メロン自体がとてもあまいので、甘さはちょーーーーー控えめに。

メロンをくり抜いて残った果肉と果汁に、ちょっぴりお砂糖とお酒を加えてミキサーでピューレにして、それをグラニテに。
お酒は何にするか迷いましたが、ホワイトラムを使ってみました。あう~~~ ヾ(´ー` )ノ
c0075840_1142638.jpg
くり抜いた果肉に、シロップを少し加えて、グラニテを乗せて。

果肉を漬け込んだシロップはちょっと甘さ控えめにしすぎました・・・。
それでもグラニテとあわせて食べると・・・とってもおいしい♡

くり抜き器がないので、くり抜くのが大変で、気付いたら指の皮がちょっとむけてました。。
結構痛い・・・ (хх。)
でも、とってもおいしかったのでまた作ってみたいなぁ。。

メロンのおいしさ・・・ちょっとは伝わりましたでしょうか??
涼しくはなりましたが、まだまだ冷たいデザートがおいしいです(*^^*)v


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# by ru-seri | 2008-08-23 23:32 | おうちsweets

グラマシーニューヨーク☆ 桃のロールケーキ

グラマシーニューヨークのロールケーキ☆
c0075840_22411266.jpg
このところロールの仕上がりに迷う中、いつもコメントくださるぷくぷくさんからオススメいただいたのです。

しかし、なかなか機会に恵まれずにいました。

大行列!(;゜0゜)
売り切れ。。(++;)
家に大量にお菓子があるので買えない・・・(T.T )

しかし、意図しない時に思いがけずチャンスは巡ってくるのですね♪
ふらっと立ち寄った高島屋
なんと!ロールがショーケースに並んでいるではありませんか!!
ちょうど家にはお菓子もない(*^^*)v

ということで・・・
「ロールいっちょうーーーっ!!」 ヽ( ̄▽ ̄*)るんるん♪

今は桃のロールケーキでした。(ちょっと前まではメロンでした・・売り切れてましたけど。。vv;)

生地は、味わいがしっかりしていて、しっとりしながらも重くなく、じゅわっと口どけがぐぅ~っ♪
糖度13度以上と謳った桃は、果肉は固めながら、味わいが濃く、おいしい桃でした。
生クリームはもうちょっとミルキーな味わいの方が好みですが、、とてもおいしく頂きました。
一度に4分の1ずつとたっぷり楽しみました(*^^*)♪

季節ごとに違った具材が巻き込まれ、飽きさせず、次は何かなぁ~??と楽しみにもなりますね。
華やかなデコレーションが魅力のグラマシーニューヨークのケーキ☆
ロール以外も試してみたいなぁ~♡


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# by ru-seri | 2008-08-22 23:22 | お店sweets