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コーヒーゼリー☆ 通信教育提出レポート全て終了!!

コーヒーゼリー☆
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このコーヒーゼリーをもちまして・・・通信教育の提出レポート全て提出完了!!

先日の世界パティスリーのグラスデザートも細身のグラスでした。
グラスだけだけど、まねっこ~(*^^*)♪

ちょっと遊んで、斜めにして固めてみました。
生クリームを軽~く泡立てて、ちょっとココアを降り、春を迎えプランターでますます元気なミントを添えて。

ゼリー液のベースにレモン果汁とレモンの皮を入れるんです。
コーヒーの香りを邪魔しないのかなぁ・・・なんて思いましたが、そんなこともなく、
課題の配合だと私の好みよりもちょっと固めの仕上がりでしたが、コーヒーの風味がクリアでおいしくできました。

このところずっと頭の中をぐるぐるしてた
「早く提出しないと。。」
「絶対間に合わせなきゃ・・・」
そんなプレッシャーから開放されて・・・(先に伸ばしにしてた自分が悪いんですけどね。。)

    ひゃっほ~☆ ゛8(^∇^゛8)(゛8^∇^)8゛ ひゅーひゅー!

ギリギリの提出になってしまいましたが、なんとか間に合いました。。良かったぁ~♪
なんとか1年で終了できました。

2月後半にうっかり風邪を引いて39度近く熱があった時はさすがに無理!と思ってスクーリングのお休みを伝えるのに学校に電話をしたところ・・・
   「同じ授業の振り替えは来年(2010年)の2月になります。」
と、ふつーに言われ、絶句。。。(°▽°;) 。。。はひっ!?

1日の授業のために、1年間モチベーション維持・・・それこそ無理!
タクシーに飛び乗り学校へ! 何とか一日乗り切りました。

今、こうして全てのスクーリングと提出レポートを終えて(超ギリギリだけど・・・)、
「あの時タクシー代かけてもスクーリング行って良かったぁ~♪」

仲良くしてくれたCちゃん、Mちゃん、ありがとう (*'‐'*) ♡
ふたりのお陰で毎週土曜日のスクーリングが楽しく過ごせました!
そして、この通信教育で縁あって連絡先交換してくださった皆様、今後もどうぞよろしくお願いします<(_ _)> ペコ

卒業の季節。
そして、新しい生活のスタートの季節。
皆さまはどんな春をお迎えでしょうか??
私も新たな1年に向けてチャージ&スタートしたいと思います(・∀・)9 頑張ります!うりゃ!!


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by ru-seri | 2009-03-29 00:07 | 通信教育

バナナ+ヨーグルトムース+ジェノワーズ☆ 残り物で簡単カップデザート

バナナ、ヨーグルトムース、ジェノワーズを適当に交互に重ねてカップデザートに♪
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カップはいつも良くして下さる卵屋さんのAさんよりいただきました(*^^*)ノ

このカップデザート、仲良くしてもらってるmeriさんのムスコちゃんのお誕生日に作ったケーキの残り物で作りました。
ムスコちゃんお誕生ケーキはどんなかというと、
バナナをヨーグルトムースと一緒にジェノワーズでサンドして、生クリームでナッペ。
(しかし、悲しいかな・・・時間なく撮影できず。。どうも作業がとろくて・・・(vv;)

これがしかし、なかなかうまい!
早速、このカップデザートを持って卵屋さんへGO! ε=ε=ε=ε=┏(* ̄▽ ̄)┛びゅ~ん!
いつも食べて頂いてありがとうございます!!感謝感謝ですemoticon-0152-heart.gif


全くの余談ですが・・・
我が家ではたまに変なことが起こります。
ここしばらくはなかったのですが、今日は久々に。。(◎_◎;) おろっ!

携帯って、開いたり閉じたりする時に音がするように設定できますよね。
私の携帯もそのように設定してあります。
そして、カチッとボタンを押すと自動的(?)に開く携帯です。

電話を終えて、携帯を閉じてテーブルの上に置きました。
確かにクローズ音がしました。

さて、お菓子作ろうかな♪とキッチンに立っていると、、、
不意に「カッチ・・・」と音がして、オープン音が聞こえ、振り向くと、携帯が開いてこちら側を向いています。

あいや~ (ー∇ー;)


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by ru-seri | 2008-11-07 23:55 | おうちsweets

ヨーグルトムース&桃のコンポート☆ フランボワーズのジュレをアクセントに

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ふんわりとろぉ~りなヨーグルトムースに桃のコンポート、フランボワーズのジュレを固めに仕込んで角切りにしてアクセントに、そして、コンポートのシロップで作ったゆるゆるジュレを乗せてみました。

ヨーグルトムースはこの時のルセットをベースにした低脂肪ヨーグルトムース♡
低脂肪ヨーグルト、低脂肪牛乳、そして、35%の生クリーム。
食べ比べれば違うのでしょうけど、低脂肪の材料を使ってもとってもおいしいっ!!
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桃のコンポートはいつもは桃を半割りにして仕込みますが、今回はそのまま丸ごと!むいた皮も入れて色付けに。
何で読んだのかちょっと忘れてしまいましたが、「種から香りが出て杏仁のような・・・云々」とあったのを思い出して試してみました。
実際に食べてみるとこっくりとしたなんとも言えないいい香りがします。

フランボワーズのジュレは味わいにアクセントが欲しいなぁと思って試してみました。
これが味わいをきゅっ☆と引き締めて大正解!
色合いにも変化がでていい感じになりました。

味わいのバランスとしてはもっとフランボワーズのジュレが入った方がおいしく感じました。
構成割合も大切ですね^^
また作ってみまーす (・∀・)9 うりゃ☆


今日も涼しかったですね。
このまま秋に突入??
まだもうちょっと夏の名残りを楽しみたいけど・・・。

暑さが峠を越すと、夏の疲れが出てくるように思います。
みなさまどうかご自愛ください(*^^*)


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by ru-seri | 2008-08-24 22:32 | おうちsweets

メロンのデザート☆ シロップ付けにグラニテを

立派なメロンを頂きました!!(^▽^喜)
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しかも!2玉も!!
保育園からの大親友より。
食べるタイミングもちょうど良かったようで、しっかり甘さがあって、味が濃く、果肉も滑らか。
とってもとってもおいしかったよ~ ヽ( ̄▽ ̄)ノ

彼女の気遣いと、そのおいしさが詰まったメロン♡
おいしくて、嬉しくて、、、そのまま食べるだけではもったいないので、デザートに仕立ててみました!


まずは
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メロンを小さくくり抜き、風味付け程度にハチミツを加え、スターアニスとバニラで香り付けをしたシロップに漬け込んでみました。
メロン自体がとてもあまいので、甘さはちょーーーーー控えめに。

メロンをくり抜いて残った果肉と果汁に、ちょっぴりお砂糖とお酒を加えてミキサーでピューレにして、それをグラニテに。
お酒は何にするか迷いましたが、ホワイトラムを使ってみました。あう~~~ ヾ(´ー` )ノ
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くり抜いた果肉に、シロップを少し加えて、グラニテを乗せて。

果肉を漬け込んだシロップはちょっと甘さ控えめにしすぎました・・・。
それでもグラニテとあわせて食べると・・・とってもおいしい♡

くり抜き器がないので、くり抜くのが大変で、気付いたら指の皮がちょっとむけてました。。
結構痛い・・・ (хх。)
でも、とってもおいしかったのでまた作ってみたいなぁ。。

メロンのおいしさ・・・ちょっとは伝わりましたでしょうか??
涼しくはなりましたが、まだまだ冷たいデザートがおいしいです(*^^*)v


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by ru-seri | 2008-08-23 23:32 | おうちsweets

ブランマンジェ☆

おはようございます!

そして、、、ありがとうございますemoticon-0152-heart.gif

前回、こちらにほんブログ村 スイーツブログ ケーキへの1位が嬉しくてつい冒頭に書いてしまったのですが、多くの方にぽちっ☆とひと押し頂き、
現在(8/9 10時時点)でもこれまでにないポイント数で 1位!
とっても嬉しいです。本当にありがとうございます emoticon-0115-inlove.gif

嬉しいと・・・モチベーションもUP!!
ひんやりブランマンジェを使ったカップデザートを作ってみました。
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れれれっ???ブランマンジェ??という色合いですが。。モチベーションUP中なので(笑)、ブランマンジェだけでは寂しいかなぁ~と思って、ちょっと層を重ねてみました^^

一番上にはローズヒップとハイビスカスのハーブティーのジュレ、その下にはスターアニスで風味付けしたココナッツミルクプリン、そしてブランマンジェ。
パッと思いついた構成ですが、なかなかおいしく仕上がりました♪

ハーブティーのジュレはツヤツヤ感と透明感がお気に入りのアガーでゆるめに固めて、大きなスプーンで大きめにすくってのせました。
色のグラデーションができていい感じ♪

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先日、妹が来た際にもブランマンジェ作ったのですが、アーモンドの風味がいまひとつでしたので、今回はそのリベンジ!というわけでアンフィゼの時間を長く取ってみました。
アーモンドの香りとコクがしっかり出てなかなか濃厚な味わいになりました。
アニス風味のミルクプリンで風味を足してまろやかに、ハーブティーのジュレで爽やかにちゅるん♡
なんとも夏らしい仕上がりになりました。

早速、以前の職場のUちゃんにお裾分け。
同じ職場だった時は本当に毎日のように私のお菓子を食べてもらっていたUちゃん。
メールで「ru-seriのお菓子が食べたいよぉ。。」と何度かあったので、ならば是非!!ということで(*^^*)
「おいしかったよーん」のメールをもらって、ほくほく嬉しい私♪
また、食べてやってちょうだいねん♡


今日も暑いですね。
のど越しの良い冷たいデザートがよりおいしく感じられます。
皆様にもひんやりちゅるんをお届けできたら。。


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by ru-seri | 2008-08-09 11:15 | おうちsweets

ヨーグルトムース&白ワインのジュレ☆ さらに葡萄も♪

気が付けば・・・9月。。
スーパーのフルーツコーナーも秋のフルーツが並ぶようになりました。

夏が過ぎていくのはちょっと寂しく感じますが、
それでもやはり新しい季節の到来はわくわくします。

なんといっても食欲の秋!!ですもの 。。。。(*--*)むふふっ♡

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たくさん葡萄をもらったので、その葡萄を使って何かデザートを作りたいなぁ・・・。
先日のN先生のレッスンで教えてもらったヨーグルトムースとあわせたいなぁ・・・。

・・・ ( ̄-  ̄ ) んー・・・


と、そこで思いついたのが、白ワインのジュレ!!(=ΦωΦ=)キラーン!!

ヨーグルトムースとも、そしてもちろん葡萄とも合いそう♪

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やわらかーいムースの食感と同じ口どけになるようにして、ゆるゆるのふるふる~
できればアガー(凝固剤)を使ってみたかったなぁ。。

冷たいカップデザート。
でも、初秋のフルーツ葡萄(写真は種なし巨峰)と白ワインのジュレの大人な味わいが
秋へと移り変わるこの時期にぴったり♡

* 秋 * を存分に感じて、満喫したいものです (* ̄ー ̄*)
みなさんも充実の秋を♪


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by ru-seri | 2007-09-07 23:53 | おうちsweets