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ピスタチオとミルクチョコのムース☆

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Wちゃんの妹さんのお誕生日に053.gif

ピスタチオとミルクチョコのムースに、フランボワーズのクリームとピーカンナッツの香ばしさをプラス。
この時に仕上げたケーキですが、今回はグラサージュの配合を変えてみました。
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新しく買ったゼラチンも使用量がつかめてきて、ムースの仕上がりもぐーっ!(≧∇≦)b 良かった!

テンパリングは久し振りでしたが無事スムーズにクリア!

Wちゃんから「おいしかったよー!」のメールが届いて・・・るんるん♪
さらに、「チョコの腕を上げましたね!」とあって、ますまするんるん♪♪
ありがとーーっ!ヾ(>▽<)ゞ うれしーっ

Wちゃんの妹さんへ
お誕生日おめでとうございます!
ますます充実の良い1年となりますように 053.gif


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by ru-seri | 2009-02-04 01:03 | Anniversary sweets
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